DİYETİSYEN NESRİN ÇAPAR

       Koronavirüsün bulaşmasını tek başına engelleyebilecek veya tedavi edebilecek herhangi bir gıda olmasa da; sağlıklı ve dengeli beslenmenin, fiziksel aktivite ve düzenli uyku ile beraber bağışıklık sistemini güçlendirdiği kanıtlanmıştır. 2. Karantina uygulamalarında sağlıklı beslenme önemlidir Olası bir tam karantina uygulamalarında en az iki haftalık ilaç ve gıda bulundurulmasını önermektedir. Ancak fazla ve kontrolsüz bir şekilde gıda depolanmaması gerekir. Alınacak gıdaların olabildiğince besleyici, raf ömrü uzun ve dayanıklı olması uygun olacaktır. Alışverişe çıkmadan önce bir ihtiyaç listesi oluşturmak gereksiz tüketimin önüne geçecektir. Bu zor dönemi olabildiğince rahat atlatmak için seçilecek gıdaların protein, lif, vitamin, mineral ve antioksidanlardan zengin olması dengeli beslenme yönünden büyük önem taşımaktadır. Dayanıklı gıda dendiğinde akla hemen gelmese de; aslında günlük yeterli sebze ve meyve tüketimi her gün ve her öğün sağlanmalıdır. Dört...

Öğrendiğim bilgileri kalıcı olması adına not ediyorum. Faydalanmak isteyenler okuyabilir. Ders notu niteliğindedir. Anne bebeğin doğum haftasına ve ihtiyaçlarına uygun olarak yaratılmıştır. O yüzden her annenin sütü bebeğine özel ve özgüdür. Stabil intestinal mikrobiyotaya katkıda bulunur.     Dengeli mukozal immün yanıt oluşur. Doğal ve dengeli immün sistem gelişimi sağlar. Oksidasyon ürünlerinin düzenlenmesini sağlar. Kolostrum artmış laktoferrin, immunoglobulin A, lökositler, büyüme faktörleri vardır. Olgun süte göre daha düşük laktoz, kalsiyum ve potasyum içerir.   Besleyici olmak yerine immunolojik özellikler ön plandadır. Kolostrum sütü, doğumdan sonra ilk 4-5 gün anne tarafından yavruya verilen ilk süttür. Olgun anne sütünde makronutrientler, mikronutrientler, fonksiyonel bileşenler, büyüme faktörleri, immunolojik faktörler ve mikrobiyota ön plandadır. NEK, astım, alerji obezite ve diyabet riskini düşürür. İlk 1 yılda solunum ve gastrointes...

SIVI DİYET Önerilen sıvılar ve yarı sıvılar: Ø   Ameliyat sonrası beslenmedeki ilk basamaktır. Ø   Yağsız et/tavuk suyu (et/tavuk suyundaki tuz, vücudun sıvıyı daha iyi tutmasını sağlayabilir) Ø   Şekersiz meyveli içecekler, su Ø   Kafeinsiz kahve, açık çay Ø   Sulandırılmış meyve suyu (günde 120 ml su ile sulandırılmış maksimum 120 ml meyve suyu) Ø   %1 yağlı ya da yağsız (laktozsuz) süt Ø   Soya sütü, badem sütü, pirinç sütü, laktozsuz süt, probiyotik süt iceceği Ø   Az yağlı ya da yağsız yoğurt, probiyotik yoğurt Ø   Yağsız peynir Ø   Şekersiz jöle Ø   Şekersiz düşük yağlı sütten puding Ø   Sıvı enteral beslenme solüsyonları Ø   Günlük toplamda 1800 ml sıvı alınmalıdır. Ø   Bu dönemde amaç vücudunuzun tüm ihtiyaçlarını besinlerle karşılamak değil, sindirim sisteminizi besinlere tekrar alıştırmaktır. PÜRE DİYET ÖN...